kézműves bonbon

Szenvedéllyel készítve – kézműves bonbon

Bonbon ízvariációk

A csokoládé különleges keveréke ízeknek és érzéseknek. Formába öntve ezerféle arca létezik, mindig más és más, lágy és gyümölcsös, nemes és előkelő. A fekete csokoládé karakteres íze éppolyan kellemes, mint a tejcsokoládé könnyed játékossága. Készítése során, a mai napig kéz a kézben jár a kézműves tradíciók tisztelete és a folyamatos innováció.

Adj ajándékba egy ízt, egy falat édes érzést!

Csokoládé és kakaó szívalakú tálban.
DantoniChocolate kézműves bonbon málnával étcsokoládéba mártva
01

Málna és Csokoládé

Málna, ó málna! A gyümölcs, ami egyszerre édes és savanykás, na és micsoda íze van! Mindegy, hogy étcsokoládéval vagy tejcsokoládéval kevered, de még fehér csokoládéval is isteni. A tiszta málnapürét magas kakaótartalmú tejcsokoládéval kevertem össze és finom, ízes cuvee étcsokoládéval vontam be. A végeredmény magáért beszél, ez az egyik legnépszerűbb kézműves bonbon.

Málna

Tudtad, hogy a málna rengeteg C-vitamint és antioxidánst tartalmaz? Ezért is erősíti többek között az immunrendszert. Emellett gazdag színanyagokban, flavonoidokban és növényi rostokban. Magas a kálcium, kálium, a magnézium és vastartalma is, melynek szintén jótékony hatása van az emberi szervezetre. Leveleit gyógynövényként használják fel és teát is készítenek belőle, melynek antibakteriális hatása van. A legenda szerint a málna Kréta szigetéről származik, onnan indult világhódító útjára a rómaiak közvetítésével. A középkorban már sokfelé ismerték és gyógynövényként is használták. A jellegzetes ízű közkedvelt gyümölcs Magyarországon őshonosnak számít, a termesztett fajták májustól adnak gyümölcsöt. Mivel a málna sérülékeny gyümölcs, betakarítása nagyon sok helyen még mindig kézzel történik, ami munka-, és időigényes. Ha érdekel, hogy hogyan is készülnek a Dantoni bonbonok a csokoládé blog oldalon olvashatsz erről is.
DantoniChocolate kézműves bonbon mangóval és gyömbérrel étcsokoládéba mártva.
02

Citrusos egzotikus gyümölcsök

egy kis gyömbérrel

Az édes mangó és a pikáns passió gyümölcs keverékét jól kiegészíti a gyömbér egzotikus íze. Itt is a magas kakaó tartalmú tejcsokoládé nyert a tesztek során, melyre az ízes étcsokoládé bevonat teszi fel a koronát.

Mangó

A csonthéjas mangó az egyik legízletesebb egzotikus gyümölcs. A szerelem gyümölcsének is nevezik. A mangó Indiából származik és több mint 4000 éve termesztik. Vitaminokban gazdag, megtalálható benne az A-provitamin, B1, B2 és az E vitamin is. Ásványi anyagokban is bővelkedik, magnéziumot és nátriumot ugyanúgy tartalmaz, mint kálciumot, foszfort vagy vasat. Béta-karotin tartalma miatt kiváló káliumforrás. Rosttartalma segíti az emésztést, és a kutatások szerint jótékony hatással van a szívre, csökkenti a vér koleszterin szintjét is.

Gyömbér

A gyömbér ismert gyógynövény, számtalan gyógyító hatással rendelkezik. Többek között görcsoldó, antibakteriális, gombaölő, gyulladáscsökkentő és köhögéscsillapító is. A gyömbér gazdag forrása az A-, C-, E- és B-komplex vitaminoknak, emellett sok magnéziumot, foszfort, káliumot, szilíciumot, nátriumot, vasat, cinket, kalciumot és béta-karotint is tartalmaz. Ezzel együtt ne felejtsük el, hogy kiváló fűszernövény, nemcsak édeségekhez, de húsokhoz és levesekhez is használják. Kandírozott formában, csokoládéba mártva sem utolsó snackféle. Kézműves bonbon fűszerezésére is használják, ahogy mi is.
DantoniChocolat kézműves bonbon karamellás tejcsokival és Hawaii piros sóval.
03

Karamell vs sós karamell

Bár a karamellt cukortartalma miatt sok támadás éri, leszögezhetjük, hogy kivételesen csábító ízének a mai napig sok rajongót köszönhet. A jól elkészített karamell lágy és krémes. Csokoládéval párosítva pedig kiegyensúlyozott és omlós lesz. Ha pedig megbolondítjuk egy kis sóval, kivételesen finom végeredményt kapunk. Érdemes kipróbálni!
DantoniChocolate kézműves bonbon valódi pisztácia pürével és fehér csokoládéval.
04

Pisztácia és fehér csokoládé

A pisztácia a csonthéjasok királynője. Egyedi íze mellett számos jótékony hatása van, A és E vitaminban gazdag, többféle B vitamint és antioxidánsokat is tartalmaz. Kivételes ízét a fehér csokoládé emeli ki a legjobban, így a tiszta 100%-os pisztácia pürét lágy, 28%-os fehér csokoládéval kevertem. A gyümölcsös bonbonokkal szemben ez a kézműves bonbon egyáltalán nem tartalmaz vizet, így több hónapig eltartható.

Pisztácia

Tudtad, hogy a pisztáciafa az ősi növények közé tartozik? Régészeti leletek alapján már i.e. 7000-ben is ismert volt és fogyasztották, például a mai Törökország területén. A pisztácia fogyasztása kifejezetten jó hatással van az emberi szervezetre. Gazdag antioxidánsokban, E-vitaminban, riboflavinban, niacinban, B6-vitaminban. Az ásványi anyagok közül pedig nagy mennyiségben tartalmaz kálciumot, cinket, magnéziumot, rezet, káliumot. A kutatások szerint koleszterincsökkentő, és gyulladáscsökkentő hatása is van.
Eredeti élőhelye Ázsia és Kis-Ázsia, őshazája a mai Szíria, Afganisztán, és főleg Irán területe, de napjainkban több mediterrán országokban is termesztik, elsősorban Olaszországban. A pisztácia az Egyesült Államokba is eljutott, mégpedig Franciaországból, 1875-ben. Nem sokkal később már haszonnövényként jegyezték be Kaliforniában, ahol a mai napig hatalmas pisztáciaültetvények vannak. A világ pisztáciatermelésének nagyságrendileg háromnegyedét Kalifornia és Irán adja, ára jellemzően magas.
DantoniChocolate kézműves bonbon almával, fahéjjal és karamellával. Mint a klasszikus almáspite.
05

Almáspite

Fahéjas almáspite – a klasszikus íz – ami házias köntösben a legfinomabb. A bonbon almapürével és karamellával készül, fahéjjal fűszerezve. Az ízharmóniát a lágy étcsokoládébevonat teszi teljessé.
DantoniChoxolate magas mandulatartalmú egyszeres marcipánnal készült bonbon étcsokoládéba mártva.
06

Marcipán

Süteménybe töltve, csokoládéval keverve, bonbonként, torták bevonataként és ezer más módon elkészítve. Története az ókorba, illetve a korai középkorba nyúlik vissza, azóta is komoly elismertség övezi. Alapja a finomra őrölt mandula, melyet cukorral/mézzel kevernek. Csokoládéba bújtatva akkor a legfinomabb, ha a mandula és a cukor aránya 1:1. Érdemes megkóstolni a mogyoróból és dióból készült variációkat is. A marcipánról további érdekességeket olvashatsz még itt: kézműves csoki töltelékek.
DantoniChocolate kézműves bonbon valódi áfonyából készült zseléréteggel és étcsokoládéval.
07

Fekete áfonya

A fekete áfonya az egyik legízletesebb gyümölcs. Nemcsak finom, hanem számtalan jó hatásáról is ismert.Bővelkedik A, B és C vitaminban is, igazi vitaminbomba. Antioxidáns tartalma miatt megköti a szabadgyököket és jó hatással van a vérkeringésre is. Érdemes frissen enni és gyógyteaként is fogyasztani. A Dantoni kézműves bonbon áfonyazselé rétege valódi gyümölcsből készül. Ízét és színét is fekete áfonya adja. Egy réteg zselé, egy réteg karakteres, krémes étcsokoládé réteggel.
DantoniChocolate kézműves bonbon eperpüréből készült zseléréteggel és étcsokoládéval.
08

Eper

Az eper is rengeteg C vitamint tartalmaz és bővelkedik antioxidánsokban. Számtalan formában fogyasztjuk, sajátos zamata miatt sokak kedvence. Frissen, salátaként, turmixként is nagyon finom. Epres sütemények…hmm, már a gondolat is jókedvre derít. Egyszerre édes és fanyar íze pedig csokoládéval is kiváló. A Dantoni epres kézműves bonbon zselé rétege valódi eperből készül. Mivel önmagában is édes, így karakteres étcsokoládé krémmel egészítettük ki.
A csokoládé bonbonok eltarthatóságáról, az ideális tárolásról is ovashatsz az érdekességek oldalon. Itt talász többek között információt a csokoládé temperálásról is.
Az ajándékozás mindig öröm.

Az ajándékozás öröme

Adni mindig jó. Adj ajándékba egy ízt, egy falat édes érzést azoknak, akik számítanak.

Eszedbe jutott-e valaha, hogy életünket mennyi kisebb-nagyobb esemény kíséri? Lehet, egy baráti összejövetel, egy lazító teázás, egy családi ünnep, születésnap vagy éppen évforduló. Lehet egy sikeres vizsga, egy eredményesen lezárult projekt vagy egy jó kávézás egy rég nem látott ismerőssel. Bármi is legyen az alkalom, adni mindig jó. Miért ne ünnepelnétek ezeket a pillanatokat finom csokoládéval? Miért ne osztanátok meg a valódi csokoládé ízét azokkal, akik fontosak?

Csomagolás ötletek

Akár magadnak, akár ajándékba szánod, a csomagolásban sem fogsz csalódni. Kézműves csokoládéink alaposan megtervezett, egyedi és elegáns díszdobozban jutnak el hozzád. Kész ajándékként átadhatók. A dobozokat továbbdíszítheted masnival vagy viaszpecséttel.
DantoniChocolate kézműves csokoládé. Csomagolási ötletek és megoldások.